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| 图解：张信哲：“三千院”风情 素有“情歌王子”之称的台湾歌手张信哲， 在上海梧桐辅路的乌鲁木齐路上开了一家“三千院”，当清晨上班高峰过去，乌鲁木齐路显得异常宁静。阿哲说，光是找这样一个闹中取静的地方，便花去了他一年多的时间。 “三千院”的建筑极其惹眼，全透明的玻璃镶嵌在粗糙的木质梁结构中，显出浓重的现代意味，每片玻璃的相交之处，都用一支黄色霓红灯连接。大部分的设计都是由号称上海滩最时尚的建筑设计师登琨完成的。 除去建筑风貌，这里的菜色更是一门艺术。“三千院”以经营手工日式料理为主，结合些许上海本土特色。厨师本身就是一位艺术家，对他而言，每一道料理都是他突破食材和摆盘的限制倾心创作的艺术。 尤其要提及的是“尺煮烫”这道招牌菜，据说由主厨偷师自日本寺庙，烹饪步骤相当繁琐，仅是将牛蒡等6种蔬菜细切成丝分别入罐炖煮就需要周折半天的工夫。这道菜仅在上海的“三千院”有的一尝。...查看详细>> 我要说两句>> |
